อาหาร 10 อย่างที่ชาวนาในยุโรปยุคกลางใช้เพื่อเอาชีวิตรอดจากความอดอยาก ฤดูหนาวที่โหดร้าย และการทำงานหนักในไร่นา โดยเน้นย้ำถึงวิถีชีวิตที่ต้องประหยัดทุกแคลอรี่เพื่อให้มีชีวิตรอด
อาหารสำคัญในการเอาชีวิตรอด:
1. ขนมปังมาสลิน (Maslin Bread): (01:27) ขนมปังเนื้อแน่นทำจากข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ เป็นอาหารหลักที่ให้พลังงาน
2. ซุปถั่วลันเตา (Peas Porridge): (03:29) อาหารโปรตีนสูงที่เก็บไว้ได้นานและปรุงทิ้งไว้บนเตาได้หลายวัน
3. สตูว์ผักราก (Root Vegetable Stew): (05:30) ทำจากหัวผักกาด พาร์สนิป และแครอท ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญในช่วงฤดูหนาว
4. เอล (Ale): (07:29) เครื่องดื่มหลักที่ปลอดภัยกว่าน้ำเปล่าและให้แคลอรี่เสริม
5. ปลาเฮอริ่งเค็มและปลาแห้ง (Salted Herring and Stockfish): (09:42) แหล่งโปรตีนสำคัญในช่วงวันถือศีลอดของคริสตจักร
6. ขนมปังเทรนเชอร์ (Trencher Bread): (11:51) ขนมปังเก่าที่ใช้แทนจาน และกินได้หลังอิ่มจากสตูว์ ช่วยลดขยะอาหาร
7. พืชผักและถั่วที่หาได้ตามธรรมชาติ: (14:01) การหาของป่าอย่างตำแยและถั่วมาเสริมอาหาร
8. ชีสและเวย์: (15:59) แหล่งโปรตีนที่หาได้จากสัตว์ในครัวเรือน
9. เครื่องในและพุดดิ้งเลือด: (18:20) การกินทุกส่วนของสัตว์ที่เชือด เพื่อไม่ให้เสียเปล่า
10. พอตเทจ (Pottage): (20:51) เมนูสุดยอดการเอาชีวิตรอดที่ทำจากทุกอย่างที่มีในครัว เคี่ยวรวมกันในหม้อ


































